Thon Hotel Kristiansund søker Kjøkkensjef

Om stillingen

Trives du i et hektisk miljø og ønsker å være med på å utvikle bærekraftige menyer med hyggelige kollegaer?

Vi søker faglært Kjøkkensjef i 100 % stilling hos oss på Thon Hotel Kristiansund. Her vil du kunne være med å utvikle menyer til frokost, A La Carte, selskap, samt Kurs & Konferanse. Du vil legge opp vaktlister etter drift, og vil ha både personal- og resultatansvar. Stillingen rapporterer direkte til direktør.

Thon Hotel Kristiansund er et spennende forretningshotell. Hotellet ligger idyllisk til på Innlandet, med flott utsikt over sundet til Kristiansund sentrum. Vi har et stort uteområde med uteservering, og med egen strand. Vår restaurant Sørom, har en unik beliggenhet ved sjøen og serverer a la carte daglig, i tillegg til selskapsservering, buffet, kurs, konferanse og frokost. Vi jobber aktivt med lokalmat fra Nordmøre i menyene våre. Som kjøkkensjef i Thon Hotels vil du ha en viktig rolle i å utvikle bærekraftige menyer, du vil få mulighet til å være kreativ i selskap med dyktige kokker. Utvikling av medarbeidere er også en viktig del av jobben og det er gode muligheter både for deg og dine medarbeidere. 

Ansvarsområder/arbeidsoppgaver:

• Ansvar for daglig drift og strategisk utvikling av kjøkkenet
• Rekruttering og opplæring av kjøkkenpersonell
• Bemanning og planlegging av vaktlister
• Kvalitetssikring av produksjon og service
• Ansvar for lagerkontroll, budsjett, innkjøp og varetelling
• Kreativ meny- og konseptutvikling
• Planlegging av arrangementer i samarbeid med kurs- og konferanseledelsen
• IK-mat / internkontroll
• Oppfølging av leverandører
• Aktivt jobbe for å redusere matsvinn

For å trives i denne stillingen, er det en fordel om du:

• Har fagbrev og erfaring fra lignende stillinger
• Har god kjennskap til IK-mat
• Har lidenskap for faget
• Motiveres av å skape store matopplevelser
• Er resultatbevisst, løsningsorienter og fleksivel
• Evner å motivere og inspirere dine medarbeidere
• Trives med å ha ansvar i et hektisk miljø
• Har gode kommunikasjonsevner, både skriftlig og muntlig i norsk og engelsk

Vi tilbyr:

• Muligheten til å påvirke fremdrift av Thon Hotel Kristiansund
• Godt arbeidsmilø med hyggelige kollegaer
• En spennende arbeidsplass hos en av Norges største hotellkjeder
• Kurs og mulighet for videreutvikling
• En arbeidsplass i en spennende by i tuvikling av både Campus, kulturhus og rikt musikkliv
• Et stort fagmiljø innen F&B