Jobbsafari

Nordpå søker executive chef/kjøkkensjef med ambisjoner

7 dager siden
OmrådeHaltdalen
Søk senest1.7.2024
JobbdetaljerFast
Søk på jobb

Om stillingen

Da vår nåværende kjøkkensjef flytter tilbake til sitt hjemland søker Nordpå en executive chef/kjøkkensjef med ambisjoner. Du har høye krav til kvalitet og evne til å bidra med gode matopplevelser gjennom hele dagen. Du er glad i å jobbe med mennesker, yte service og få folk til å føle seg velkommen. Du liker å bruke lokale råvarer, og kjenner godt til tradisjonelle matretter fra området, men du er heller ikke redd for å prøve ut nye konsepter.Du vil være hovedansvarlig for at kjøkkendriften følger Mattilsynet krav, at råvarene blir tatt vare på, og at kjøkken og lagre holdes rene og ryddige.Du blir motivert av å skape gode opplevelser for gjestene, og de rundt deg. Du er en motiverende leder for kokkene og øvrige personale. Du har lett for å samarbeide, og har sans for orden og renhold.Det er en fordel at du er glad i naturen og kan sette pris på å være i et flott fjellområde.Arbeidsbelastningen varierer i løpet av året, og det er derfor viktig at du er fleksibel og god til å planlegge arbeidsdagene dine.

Vi søker en kjøkkensjef som:

  • Er fleksibel, og trives med en allsidig jobb
  • Ikke er redd for høyt tempo når det trengs
  • Snakker flytende norsk(eller svensk) og god engelsk
  • Kan jobbe helg, morgen og kveld ved behov
  • Setter høye krav til deg selv
  • Utøver stolthet for faget
  • Setter kunden i fokus hver eneste gang

Sentrale arbeidsoppgaver

  • Ansvar og ledelse av våre kjøkken og en matvogn
  • Produksjon og rutineoppfølging på kjøkkenet
  • Kontroll på oppskrifter, volumer, kvalitet og leveranser til våre gjester
  • Kontroll på varebestilling, svinn og lager
  • Kalkyle- og kostnadskontroll for kjøkken
  • Påse at Internkontrollsystem blir etterfulgt og videreutviklet
  • Sørge for overholdelse av alle myndighetskrav

Du har:

  • Fagbrev som kokk
  • Minimum 5 års erfaring som kokk
  • Førerkort kl. B
  • God kjennskap til lokale råvarer og matretter

Vi kan tilby:

  • En arbeidsplass i erværdige og sjarmerende lokaler
  • En ansvarsfull jobb med varierte arbeidsoppgaver
  • Et inkluderende arbeidsmiljø

Om arbeidsgiveren

Nordpå består av Nordpå Fjellhotell, Nordpå Hub og Lille Nordpå. Fra 1.oktober 2024 inngår også Kaffekråa. Sommeren 2024 arrangerer vi Barbeque&Blues festival. Nordpå har siden 1829 vært et sted der folk har trivdes. Ny og gammel tid går hånd i hånd Nordpå, bygd på solide grunnverdier; respekt og ekthet.

Nordpå Fjellhotell AS

BedriftNordpå Fjellhotell AS
Vis flere jobber for denne bedriften

Søk etter flere lignende stillinger

Lignende stillinger