Ledig stilling som Kjøkkensjef på StadHotell

Vi ser no etter ein lidenskapeleg og strukturert Kjøkkensjef som kan leie kjøkkenteamet, oppretthalde høge standardar og samarbeide tett med hotelldirektøren for å vidareutvikle matkonseptet og sikre god kostnadskontroll i drifta.

Hva vi ser etter

• En strukturert og erfaren kokk med lederegenskaper

• Dokumentert erfaring som kjøkkensjef, souschef eller kjøkkensjef

• Sterk forståelse av matkostnader, porsjonering og kjøkkenorganisering

• Evne til å håndtere tid og stress i et dynamisk miljø

• Komfortabel med å jobbe med digitale verktøy (oppskriftssystemer, bestillingsplattformer)

• Flytende i norsk eller engelsk (begge deler er en fordel)

Arbeidsoppgaver

• Overvåke den daglige kjøkkendriften og lede teamet med en praktisk tilnærming

• Planlegge og gjennomføre sesongbaserte menyer med fokus på kvalitet, effektivitet og kostnadskontroll

• Administrere kjøkkenplaner og bemanning i samarbeid med hotellledelsen

• Sikre renslighet, mattrygghet og samsvar med norske helseforskrifter (IK-mat)

• Reinhaldsrutiner på kjøkken.

• Koordinere matlaging for hotellarrangementer, bryllup og fellesmiddager

• Opprettholde leverandørrelasjoner og overvåke lagernivåer

• Fremme en positiv og profesjonell kjøkkenkultur med samarbeid og ansvarlighet

Vi tilbyr

Vi kan tilby:

• En fast heltidsstilling med boligmuligheter om nød

• Konkurransedyktig lønn basert på erfaring

• Et støttende og profesjonelt arbeidsmiljø

• Muligheten til å påvirke vår kulinariske retning og kjøkkenstruktur

• Et lederteam som verdsetter tydelig kommunikasjon, struktur og gjensidig respekt