Om stillingen
Til våren åpner vi Trattoria B, en klassisk italiensk trattoria i historiske Kjøttbasaren i Bergen. Nå søker vi en kjøkkensjef som ønsker å være med fra starten og bygge opp kjøkkenet sammen med oss.
Konseptet vårt er forankret i klassiske italienske mattradisjoner, gode råvarer og solid håndverk. Vi ønsker å skape en restaurant som føles varm, ekte og tidløs – et sted gjester kommer tilbake til, år etter år.
Som kjøkkensjef vil du få en sentral rolle i utviklingen av restauranten og være med på å sette standarden for kjøkkenet fra dag én.
Ansvarsområder
Lede og utvikle kjøkkenet
Utvikle og videreutvikle menyen i tråd med konseptet
Rekruttere, lære opp og motivere kjøkkenteamet
Sikre høy kvalitet og konsistens i alle retter
Planlegge produksjon og drift av kjøkkenet
Ansvar for varebestilling, lager og varekost
Bidra til et godt samarbeid mellom kjøkken og servering
Vi ser etter deg som
Er faglært kokk med erfaring fra restaurantkjøkken
Har ledererfaring eller ønsker å ta neste steg
Har genuin interesse for det italienske kjøkken
Jobber strukturert og trives med ansvar
Er opptatt av gode råvarer og klassisk håndverk
Er en trygg og positiv leder for teamet ditt
Erfaring med pasta, grill og klassiske italienske retter er en fordel, men det viktigste er lidenskapen for faget og ønsket om å skape kvalitet.
Vi tilbyr
En nøkkelrolle i oppbyggingen av en ny restaurant
Muligheten til å sette ditt preg på kjøkkenet
Et ambisiøst og seriøst arbeidsmiljø
Gode utviklingsmuligheter
Konkurransedyktige betingelser
Om Trattoria B
Trattoria B blir en klassisk italiensk trattoria i hjertet av Kjøttbasaren. Restauranten bygger på gode råvarer, tradisjonelt håndverk og en varm, uformell atmosfære – med et tydelig fokus på både mat og vin.
Målet er å skape et sted som føles som det alltid har vært der.
Planlagt åpning er midten av april.
Vi gleder oss til å høre fra deg.